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Berg - Ulrichsbier 20x0,33l

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  • Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG, Brauhausstraße 2, 89584 Ehingen-Berg
  • SW10063
Im Jahre 1911 wurde zu Ehren des Kirchenpatrons in Berg, St. Ulrich, zu einem Fest im... mehr
Berg - Ulrichsbier 20x0,33l

Im Jahre 1911 wurde zu Ehren des Kirchenpatrons in Berg, St. Ulrich, zu einem Fest im Brauereihof eingeladen. Zu diesem Zweck wurde ein ihm gewidmetes Bierrezept entwickelt, das damals ausschließlich für den Festtag gebraut wurde. Seit 1981 gibt es das Ulrichsbier das ganze Jahr über im kleinen Bügelverschlußfläschle. Sein kerniger Malzkörper, mit einer Spur Röstmalz, bettet den Tettnanger Hopfen ganz besonders ein. Die kalte Reifung durch das Zwei-Tank -Verfahren und Aufkräusen vervollständigen den Charakter der einzigartigen Bierspezialität.

Stammwürze 12,7% | Alk. Vol. 5,3%

Zwei-Tank-Reifung
Untergärige Bier vergärt die Brauerei Berg in der Zwei-Tank-Reifung. Die 1. Gärung des Bieres dauert 8 Tage. Im Reifetank fällt die Temperatur langsam von 9,5°C auf 6°C. Ganz ohne Druck, so dass Kohlensäure entweichen kann. Anschließend wird das Jungbier in einen anderen Tank umgelagert, Gerbstoffe und Harze bleiben zurück.

Bei der 2. Gärung wandern frische Würze und Hefe in den zweiten Tank, der nun mit einem Gärspund geschlossen wird. Die Temperatur fällt langsam auf -1°C, so dass sich die Kohlensäure schonend an das Bier binden kann. Das braucht Zeit –viel Zeit. Auch die Sektproduktion macht sich dieses Prinzip zu Nutze.

 

Zutaten

Brauwasser, GERSTENmalz, Hopfen

Allergene

Enthält: Gerste und Gerstenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide)

Bezeichnung Lebensmittel

Spezialbier

Warnhinweise

Ab 16! Dieses Produkt darf nicht an Personen unter 16 Jahren abgegeben und konsumiert werden. Eine Bestellung bei Gebauer's fresh ist erst ab 18 Jahren möglich. Mit der Bestellung bestätigen Sie somit, dass Sie das für dieses Produkt gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.

Alkoholgehalt

5.3 % Vol.

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